李真金不会预知到，如果他今天没有遇到那场大火，他的人生轨迹或许会完全是另外一副样子。 年方十八的水工李真金是水行的一员，像往常一样，他要游走在大街小巷，送水到各个地方。 刚过立夏，汴梁的街头已经开始热得有些发闷了。 趁着天色将亮，水行的水工们已经陆陆续续地走上了街头，他们趁着清晨的一丝清凉，先取好了水，沿着街巷挨家挨户地送到各处的店铺与宅院。 李真金也推着水车上路了，和他一起的还有他的好朋友环饼。 环饼本来的名字已经没有人记得了，因为喜欢吃环饼所以叫环饼，一直叫到了现在。 李真金和环饼两个人长得看起来是完全风马牛不相及，李真金身形瘦削，个头不高，环饼长得肥肥大大，恰好就像个环饼。 面和好了，拧成个圈，大小恰好能套在胳膊上，过油一炸成了金黄色，这就是环饼。 环饼比蒸饼要香多了，因此环饼最爱吃环饼，他也不愿意改成其他的名字。 他曾经对李真金说：“我就叫这个名字，永远也不改了，这个名字会保佑我永远有环饼吃。” 李真金比环饼还大两岁，可是环饼长得有两个李真金那么重，力大如牛。 这样一来，其实两个人正好搭班子送水。 环饼负责推车，整个汴梁，恐怕只有环饼才能单人推得动那么大的车子，一次装的水，足够一个脚店一天的用量。 李真金负责拉车，牵着方向。两个人配合起来，天衣无缝，携着巨大的车子健步如飞。 到了中午头上，水工们才有时间喘上一口气，吃上顿饭，喝上口水。 不过别说酒楼，就连一般的脚店他们平时也是不舍得去的，随便吃点自家带的食物也就罢了。 李真金和环饼一般就吃自带的蒸饼，不过行情好的时候，他往往会买两个环饼，他自己吃半个，环饼一个人吃一个半。 今天他兴冲冲地买了三个环饼，全塞给了环饼。 环饼笑嘻嘻地说：“哥，你也吃。” 李真金还是掰下半个说：“我就吃半个就行了，今天高兴，高兴得都不饿了。以后这车就是咱们兄弟的了，挣...
